Marion Mashhady, cofondatrice de Cook Innov, a été interviewée dans le cadre du dossier « Les promesses du snacking du matin » du magazine de référence Néorestauration (Solutions et inspirations pour les acteurs de la RHD).
Extraits :
« Mois largement pratiqué que les baby-boomers, le breakfast snacking est en parfaite adéquation avec les attentes des générations Y et Z, pour qui les repas sont souvent rapides, décalés, connectés, mais aussi sains. »
« De nouveaux venus vont voir le jour en 2017, principalement dans les quartiers d’affaires (à la Défense notamment) : les coffee trucks, qui vont répondre aux besoins d’actifs nomades en quête de solutions pratiques, sans perte de temps. »
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