Nous fédérons des marques agro-alimentaires autour d’un projet d’inspiration, d’échanges et d’engagements car nous sommes convaincus que pour résoudre les enjeux de survie alimentaire, ces acteurs doivent collaborer ensemble et être solidaires.
Insectes et algues comestibles, l’innovation d’aujourd’hui est-elle l’alimentation de demain ? 3 novembre 2016 : Centre culturel du CROUS de Paris 12 rue de l’abbaye 75006 Paris – 19h00
J’interviendrais, le 15 décembre 2016 à 14h00, lors du colloque professionnel sur le thème de « Que mangerons nous en 2030 ? » : l’excellence de la France dans le domaine alimentaire et la créativité. Quel avenir pour l’agro-gastronomie ? Vendredi 2 décembre 9h – 18 h / Amphi de Lire la suite…
J’ai participé, en tant que juge expert, à la 30ème édition du Concours ISOGONE qui se déroule le mardi 14 juin 2016 au Centre Culinaire Contemporain à Rennes. Créé en 1986, le concours ISOGONE a pour originalité de toujours avoir été animé par les élèves-ingénieurs d’AGROCAMPUS OUEST. Après dégustations et Lire la suite…